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Die Gänsehautschenkel wurden zuvor wie ein Confit bearbeitet und portioniert
Es wurde 1880 in Italien von Senator Pecile und Graf Di Brazzà eingeführt
den Fettleberblock schnell zu konsumieren
PFLANZJAHR : 1992-2003
Knoblauch & Crème fraîche
Sauce Périgueux, 200g Paupiettes Die Gänsehautschenkel wurden zuvor wieFranzsische Spezialitt. 2 % Trffel, Champignons, Madeira, Fleischbrhe ideal zu Gnsebratwurst, Nudeln, Steaks, mit Madeira oder Portwein verdnnen Als Emblem der Prigord Saucen machen Madeira, Trffelsaft und zerbrochener Trffel diese Sauce zum besten Begleiter aller Fleischsorten. Auf einem gefllten Gnsehals, hei serviert, auf Paupiettes oder anderen Zubereitungen, ist das ein kleines Wunder! Es ist auch ein ausgezeichneter Begleiter zu Nudeln, Reis
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