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Austern oder einfach so zum Anstoßen und Feiern
ebenso wie süße weiße Pfirsichnoten
mit einer Maischestandzeit von 24 Stunden und Spontangärung
mit viel Saft
So wird eine Verwässerung der Traubenkonzentration verhindert und der Eiswein erhält seinen ikonischen Charakter
Achim Reis Bremmer Calmont 2021 Merkmale:Weisswein • Deutschland • Mosel • 0.5 l Austern oder einfach so zumGewachsen im steilsten Weinberg Europas dem Bremmer Calmont ein Mythos sowohl der Wein, wie auch der Berg. Sonnenverwhnte Rieslingfrucht trifft hier auf strukturierte Mineralitt. Reife, tropische Frchte und feiner Bltenhonig verbinden sich mit dunkler, mineralischen Schieferwrze, die fast an Karamell oder Kakao erinnern. Vielschichtig, lang, komplex, beeindruckend, intensiv und wuchtig. Dieser Wein wird gerne zu fortgeschrittener Stunde serviert,
